Atelier de Cuisine Japonaise : À la Découverte du Yosenabe
Machiko Couturier • 21 février 2025
Un plat convivial et réconfortant pour explorer les saveurs du Japon
Le 26 octobre 2024, l’Association Franco-Japonaise 21 a proposé un atelier de cuisine japonaise autour du Yosenabe, un plat emblématique de l’hiver japonais. Accueilli à la mairie du 19ᵉ arrondissement, cet événement a permis aux participants de découvrir l’art du "nabemono", ces plats mijotés qui réchauffent les cœurs et rassemblent les familles.
Au programme : préparation du bouillon parfumé, sélection d’ingrédients traditionnels tels que les légumes, le tofu, les fruits de mer et les nouilles, avant de les laisser mijoter doucement pour en révéler toutes les saveurs.
Un moment chaleureux et gourmand, qui a permis aux participants de s’initier à la cuisine japonaise tout en partageant une expérience culinaire unique.
2024年10月26日、フランス・日本協会21は、冬の日本料理を代表する「寄せ鍋」をテーマにした日本料理のワークショップを開催しました。パリ19区の市役所で行われたこのイベントでは、「鍋物」と呼ばれる温かい煮込み料理を作る技を学びながら、家族や友人と共に心温まるひとときを過ごすことができました。
プログラムでは、香り高い出汁を作り、野菜、豆腐、海産物、麺などの伝統的な食材を選び、じっくりと煮込んでその旨味を引き出しました。
参加者たちは、日本の料理文化を学びながら、ユニークで温かい食の体験を共有することができました。
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